البيتزا الإيطالية

طريقة عمل البيتزا الايطالية
البيتزا الإيطالية هي أصل البيتزا في العالم كله ولها مذاق وطعم رائع ومختلف عن أي نوع بيتزا أخرى يتم صنعها
مقادير العجينة
ملعقة كبيرة سكر

1 كيلو دقيق فاخر

2 ملعقة كبيرة خميرة فورية

كوب لبن

4ملاعق كبيرة زيت زيتون

20 جم ملح

5 جم زعتر بودرة

5 جم روز ماري بودرة

475 مل ماء للعجن(حسب احتياج العجين)

مقادير الصوص

40 ملاعق كبيرة زيت زيتون -150 جم بصل
25 جم ثوم قطع -100 جم صلصة
45 جم طماطم فيليه – 15 مل شوربة خضراوات
5 جم ملح – 5 جم فلفل -5 جم سكر

لتزيين الوجه
: زيتون اخضر واسود + فلفل رومي مقطع + جبن رومي
+ جبن موزريلا + لحم مفروم او سجق او سوسيس
طريقة التحضير:
1-إضافة السكر للخميرة مع القليل من الماء الدافىء وتترك لمدة 5 دقائق
2-اضافة زيت الزيتون واللبن الى الدقيق واضافة باقي المقاديرواضافة خليط الخميرة
ثم عجن كل مكونات الخليط مع بعضها حتى تصبح عجينة متماسكة.
3-بعد العجن تغطى و تترك في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل
4-بعد ان تتخمر العجينة نقوم بتقسيمها إلى نصفين ثم فرد كل نصف في صينية

5-بعد فرد العجين نقوم بإضافة الجبن المبشور عليها
6-ثم نفرد طبقة من العجين عليها وعمل ثقوب بها بالشوكة
7-إضافة طبقة من الصوص التى تم اعدادها وتوزيعها على الوجه كله

8-ثم اضافة الجبن الرومي و(بقايا اللحم بعد تفتيتها او السجق) حسب الرغبة مع الزيتون والفلفل على الوجه
9- تدخل فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة 15 -20 دقيقة
10-بعد ان تنضج نقوم بتقطيعها وتقدم ساخنة مع الكاتشب
وبالف هنا