شوربة لحم الحمل

المكونات :

كوب حمص ، 500 جرام لحم الحمل المقطع إلى مكعبات ، 7 اكوب مرق لحم ، 2 فص ثوم مفروم ناعم ، حبة بصل متوسط الحجم ومقطع ناعم ، حبة جزر كبير الحجم مقطع ناعم ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 200 جرام طماطم مقطعة ناعم ، ملعقة صغيرة بذور كراوية

نصف ملعقة صغيرة هال مطحون ، ملعقة صغيرة كركم

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

بقدونس مقطع ناعم.

تحضير الشوربة :

يوضع الحمص مع اللحم والمرق في قدر كبير الحجم على النار حتى الغليان، ثم يغطى القدر وتخفض درجة الحرارة ويترك الخليط لينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

يشوح البصل والثوم والجزر في الزيت حتى ينعم البصل.

تقلب الطماطم والبهارات والملح والفلفل مع الخليط.

يسخن الخليط ثم يضاف إليه خليط اللحم.

يطهى الخليط لمدة 20 دقيقة.

تقدم الشوربة مزينة بالبقدونس.