طريقة عمل العوامة

تعتبر العوامة او ما يسمى بلقمة القاضي او اللقيمات من اشهر الحلويات الرمضانية و من اشهرها على مستوى الوطن العربي

سأعرض لكم اليوم طريقة سهلة وبسيطة لعمل العوامة…   بالصحة و العافية

لتحضير العوامة منحتاج:
كوبين دقيق
كوبين لبن
نص ملعقة صغيره خميرة
زيت نباتي للقلي
قطر

طريقة التحضير:
بوعاء منخلط الدقيق، الخميرة، واللبن بهالشكل لتصير العجينة رخوة وطرية. منغطيها بورق نايلون ومنوضعها بمكان دافي لمدة ساعة أو ساعة ونص لترتاح.
قبل ما نبدا بقلي العوامات منعجن شوي العجينة بإيدنا لنتخلص من الهوا.
منبدا بتشكيل عجينة العوامة. منمسك كمية من العجين بكف الايد، وبمجرد ما نضغط عليها شوي بتطلع عنا كرة بهالشكل. منقطعها بواسطة الملعقة المغمسة بالزيت ومنسقطها بالزيت الحامي.
بنفس الطريقة منشكل باقي كرات العجينة.
منقلي العوامات ومنضغط عليها من فوق بالكفكير. منستمر بتقليبها حتى يصير لونها دهبي. منرفعها على مصفاية ومنتركها لتصفى من الزيت.
بعد ما تصفى من الزيت منسكب العوامات بوعاء القطر ومنتركها تنتقع لفترة قصيرة.
منرفع العوامة على طبق التقديم ومنقدمها باردة.

لرمضان:
للتنويع بأصناف العوامات استبدلي التغميس بالقطر برش العوامات بالسكر البودرة أو سكب صلصة التوفي أو صلصة الشوكولاته فوقها.