إعداد اللازانيا

اللازانيا هي اكلة ايطالية متكونة من عدة طبقات من الباستا .

في هذه الوصفة مدة الطهي هي 30د و لستة اشخاص .

المكونات :

مكونات الصلصة  الحمراء :علبة شرائح لازانيا ، 4 ملعقة زيت زيتون 3 فصوص ثوم مدقوق ،  400 غ لحم مفروم ناعم ، كوب كبير طماطم مفرومة ، ملعقة صغيرة ملح ، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود ، أوراق ريحان طازجة ومفرومة .

مكونات الصلصة البيضاء: 500 ملل حليب ، 3 ملاعق كبيرة من الطحين ، نصف ملعقة ملح ،  ربع ملعقة جوزة الطيب مطحونة ،   250   ملل من الكريما السائلة للطبخ ، 500 غ جبنة بارمزان مبروشة.

اولا تحضير الصلصة الحمراء:

يحمى زيت الزيتون ويقلى معه الثوم ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى تنضج تماما وتجف اكثر كمية ممكنة من الماء الصادرة منه و تضاف الطماطم المفرومة ويرش الملح والفلفل وتقلب ، أخيرا تضاف أوراق الريحان المفرومة  وتخلط جيدا مع المكونات ثم ترفع عن النار وتوضع جانبا .

تحضير الصلصة البيضاء :

يصب الحليب في القدر ويضاف إليه الدقيق و تخلط المكونات وتوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى تتكثف ثم يضاف إليها الملح وجوزة الطيب المطحونة .

ترفع عن النار وتصب عليها الكريما السائلة وتخلط جيد.

لتحضير الطبق :

في طبق زجاجي مقاوم للحرارة تصب طبقة من الصلصة البيضاء توزع عليها شرائح اللازانيا تفرد طبقة من الصلصة الحمراء عليها ترش كمية قليلة من الكريما البيضاء وكمية من الجبن المبشور عليها تغطى الطبقات بشرائح اللازانيا تعاد نفس العملية مرة أخرى .

ثم في الأخير تصب كل كمية الصلصة البيضاء عى سطح آخر طبقة وتغطى بالجبن المبشور.

تخبز اللازانيا في فرن حامي مدة 30 – 40 دقيقة أو حتى تنضج ويحمر سطحها .

ترفع من الفرن وتترك جانبا مدة 10د إلى 15د  دقيقة تقريبا قبل أن تقطع.