سلطة البطاطا نيسواز

المكونات :

2 كغم بطاطا مقشرة والمقطعة إلى مكعبات بسمك ½ بوصة ، نصف كوب تتبيلة الرانش ، 1 إلى 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاري (أو حسب الرغبة) ، 2 عبوة (وزن 100 جرام) تونة (مصفاة) ، 1 كوب بصل أخضر مقطع ، نصف كوب زيتون مخلي من البذور والمقطع (أخضر أو أسود) ، 4 إلى 6 كوب من خضروات السلطة المشكلة (مغسولة ومصفاة) ، 6 حبات طماطم صغيرة (مقطعة إلى إرباع بالطول) ،  3 حبات بيض مسلوق (مقطع إلى أرباع بالطول).

مكونات تتبيلة الرانش :

1 كوب مايونيز

¾ كوب لبن رائب ، ربع كوب كريمة حامضة ، نصف ملعقة صغيرة ملح ، نصف  ملعقة صغيرة فلفل أسود ، ربع ملعقة صغيرة مسحوق البصل ، ربع  ملعقة صغيرة مسحوق الثوم ، رشة ملعقة صغيرة زعتر مجفف ، ملعقة كبيرة بقدونس مقطع ناعم .

طريقة التحضير :

على نار عالية الحرارة يغلى ماء في قدر كبير الحجم.

تضاف البطاطا المقطعة إلى الماء وتسلق على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة وإن كانت ما زالت متماسكة، ثم تصفى من الماء وتوضع جانبًا أو في الثلاجة (البراد).

في وعاء كبير الحجم تخلط تتبيلة الرانش مع مسحوق الكاري.

تضاف التونة وتقلب ومعها البصل الأخضر و الزيتون ثم تضاف البطاطا وتقلب برفق.

للتقديم : ترتب الخضروات على صحن كبير (أو أطباق صغيرة) ، ثم يوضع عليها خليط البطاطا، ثم تزين بالطماطم والبيض.

ولتحضير تتبيلة الرانش :

توضع جميع المكونات في وعاء عميق وتخفق إلى أن تمتزج تماماً.

تغطى وتوضع في الثلاجة (البراد) لمدة ساعتين قبل التقديم.